Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite fervente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico

Recheio (mousse)

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Cobertura (tipo merengue)

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• Essência de baunilha a gosto
• 3 claras de ovo

Calda

• 1/2 xícara (chá) de maracujá (polpa com sementes)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa

1. Bata as claras em neve na batedeira.
2. Acrescente as gemas e o açúcar, batendo até formar um creme leve.
3. Adicione o leite aos poucos e bata por mais 1 minuto.
4. Misture delicadamente a farinha peneirada com o fermento.
5. Coloque em forma redonda (28 cm) e leve ao forno médio preaquecido.

Recheio

6. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme consistente.

Cobertura

7. Faça uma calda em ponto de fio com açúcar, água e baunilha.
8. Bata as claras em neve.
9. Despeje a calda quente sobre as claras, batendo até ficar firme.

Calda de maracujá

10. Leve ao fogo a polpa com sementes e o açúcar até engrossar.

Montagem

11. Desenforme o bolo frio e corte ao meio.
12. Recheie com o mousse e feche o bolo.
13. Cubra com a cobertura.
14. Finalize com a calda de maracujá.
15. Leve à geladeira antes de servir.