Bolo de fubá com goiabada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 100 g de goiabada em filetes finos

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de cone central.
3. No liquidificador, bata o leite, o óleo, o ovo e o açúcar.
4. Ainda batendo, acrescente aos poucos a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Bata tudo por dez minutos.
5. Despeje a massa na forma e distribua os filetes de goiabada por cima. A goiabada derrete no forno.
6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar antes de servir.